мелкосельдевые

большинство видов — морские, часть - проходные, немногие - пресноводные. Сельдевые являются одним из важнейших объектов рыбного промысла. Они способны накапливать в своем теле до 33...35 % жира. При посоле они созревают, приобретая приятные вкус и аромат. Поэтому основную массу улова солят, затем часть коптят холодным и горячим способами, часть используют для производства консервов, небольшая часть реализуется свежемороженой. Это семейство представлено большим количеством родов, видов и подвидов.